食品保鮮庫食品冷庫的衛生管理有哪些注意事項。
一、保鮮冷庫四周環境一定要良好,如冷庫四周環境不過關的話,容易產生各種各樣的細菌病毒污染食品,所以在使用食品冷庫時不但要對冷庫內部環境進行殺菌消毒,還應該對冷庫四周定期清理。
二、食品保鮮庫四周不能出現垃圾堆積和積水現象,由于食品保鮮庫庫內的溫度比較低,食品保鮮庫的建造一定要原理垃圾箱、排水溝、廁所等環境,這些環境適合霉菌的繁殖,而霉菌會導致食品發生腐爛變質,由于食品保鮮庫庫內的溫度比較低,所以,要定期使用抗霉噴劑殺菌消毒
三、食品保鮮冷庫用的手推車,載貨等與食品親密接觸的設備,都會存在微生物污染感染的現象,使食品不同程度受到影響,所以這些使用設備也要定期清洗,消毒。
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